Lifestyle
Inovasi Lauk Sederhana untuk Berbuka Puasa: Resep Telur Kuah yang Menggugah Selera
JAKARTA (usmnews) – Saat kita berbicara tentang hidangan berbahan dasar telur, pikiran kita mungkin langsung tertuju pada olahan telur goreng atau telur dadar yang kering. Namun, tahukah Anda bahwa telur juga bisa diolah menjadi hidangan berkuah yang lezat dan menyehatkan? Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah Telur Kuah. Dalam hidangan ini, telur didadar seperti biasa, lalu dimasak kembali dengan bumbu dan kaldu sebagai kuahnya. Apiknya, Telur Kuah ini dapat dijadikan pilihan lauk untuk sajian sahur atau buka puasa karena mudah dalam proses pembuatannya dan bahan-bahannya yang terjangkau.
Resep Telur Kuah berikut ini kami ambil dari buku “Jago Masak ala Dapur Bekal – 50+ Resep Menu Sehari-hari” (2023) karya Clarissa Noviany, terbitan Gramedia Pustaka Utama. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya:
Bahan:
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 8 butir bakso (belah dua)
- 1/2 buah wortel (iris serong)
- 750 ml air kaldu atau air yang diberi kaldu
- Daun seledri secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat telur kuah:
- Kocok lepas telur, bumbui dengan garam dan merica. Masak jadi telur dadar, potong-potong.
- Tumis bawang putih, lalu masukkan bakso, wortel, dan potongan telur dadar.
- Masukkan air kaldu, garam, gula, merica, dan daun seledri. Masak sampai mendidih dan wortel matang.
- Masukkan daun bawang. Sajikan.
Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, Anda dapat menyajikan hidangan Telur Kuah yang lezat dan bergizi untuk Berbuka Puasa dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga menjadi pilihan favorit di meja makan Anda!
