Sisi Gelap Ikan Konsumsi Populer: Waspada Kandungan Racun di Balik Kelezatannya

Semarang (usmnews) Dikutip dari CNBCIndonesia.com Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang relatif terjangkau dibandingkan daging sapi atau ayam, ikan juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Namun, sebuah laporan terbaru menyoroti fakta mengejutkan mengenai salah satu jenis ikan favorit warga RI—yang sering diidentikkan dengan Ikan Lele atau jenis ikan air tawar serupa—yang ternyata memiliki kemampuan biologis untuk menyerap polutan berbahaya dari lingkungannya.

Kemampuan Adaptasi yang Menjadi Bumerang

Ikan lele dan beberapa jenis ikan air tawar lainnya dikenal sebagai makhluk yang sangat tangguh. Mereka mampu bertahan hidup di perairan yang minim oksigen, berlumpur, bahkan di saluran air yang tercemar limbah domestik maupun industri. Karakteristik “penyintas” inilah yang justru menjadi titik awal permasalahan kesehatan bagi konsumen manusia.

Secara biologis, ikan-ikan ini berfungsi layaknya “penyaring alami” di ekosistemnya. Ketika mereka hidup di air yang terkontaminasi, tubuh mereka secara tidak sengaja menyerap berbagai zat kimia berbahaya, mulai dari limbah rumah tangga, pestisida, hingga logam berat seperti merkuri, timbal, dan kadmium. Proses ini dikenal dalam dunia sains sebagai bioakumulasi, di mana zat racun yang masuk ke dalam tubuh ikan tidak dibuang, melainkan mengendap dan terkonsentrasi di dalam jaringan lemak serta otot (daging) ikan tersebut.

Risiko Kesehatan bagi Konsumen

Mengonsumsi ikan yang telah terpapar polutan dalam jangka waktu lama dapat menimbulkan dampak serius bagi kesehatan manusia. Meskipun rasa dagingnya mungkin tidak berubah secara signifikan, namun kandungan mikro di dalamnya bisa memicu berbagai penyakit kronis:

1. Gangguan Sistem Saraf: Logam berat seperti merkuri dapat merusak fungsi otak dan sistem saraf pusat, yang sangat berbahaya bagi perkembangan janin dan anak-anak.

2. Kerusakan Organ Dalam: Penumpukan zat kimia beracun dalam tubuh manusia setelah mengonsumsi ikan tercemar dapat membebani kerja ginjal dan hati, yang berfungsi sebagai penyaring racun alami dalam tubuh kita.

3. Risiko Karsinogenik: Paparan jangka panjang terhadap limbah industri tertentu yang mengendap di daging ikan seringkali dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kanker.

Pentingnya Memilih Sumber Ikan yang Sehat

Artikel ini tidak bermaksud melarang masyarakat untuk mengonsumsi ikan favorit mereka, melainkan memberikan peringatan agar lebih selektif dalam memilih sumber pangan. Ikan yang dibudidayakan di kolam dengan sistem Bioflok atau kolam air mengalir yang terjaga kebersihannya jauh lebih aman dibandingkan ikan yang ditangkap dari sungai yang dekat dengan pemukiman padat atau kawasan industri.

Para ahli menyarankan konsumen untuk memastikan asal-usul ikan yang mereka beli. Ikan yang dipelihara dengan pakan yang terkontrol dan di air yang jernih tetap menjadi sumber protein yang sangat baik dan menyehatkan bagi tubuh.

Kesimpulan dan Langkah Pencegahan

Kesadaran akan kebersihan lingkungan perairan menjadi kunci utama. Jika ekosistem air kita tercemar, maka rantai makanan—termasuk ikan yang kita makan—juga akan ikut teracuni. Sebagai konsumen, kita perlu lebih kritis terhadap kualitas bahan makanan demi menjaga kesehatan jangka panjang keluarga. Pilihlah ikan dari pembudidaya yang tersertifikasi dan hindari membeli ikan dari wilayah perairan yang diketahui memiliki tingkat polusi tinggi.