Di Balik Aroma Dapur: Mengungkap Keajaiban Medis Ketumbar yang Terlupakan

Semarang (usmnews) – Dikutip dari CNBC Indonesia Selama ini, ketumbar mungkin hanya dikenal sebagai penghuni setia rak bumbu dapur. Kehadirannya identik dengan aroma masakan yang menggugah selera, mulai dari gorengan hingga gulai. Namun, memandang ketumbar hanya sebagai penyedap rasa adalah sebuah kesalahan besar. Rempah mungil ini ternyata menyimpan kekuatan medis yang luar biasa, sebuah fakta yang perlahan mulai diungkap oleh sains modern.Sebagaimana dikutip dari Independent, ketumbar—baik dalam bentuk biji maupun daunnya—adalah gudang nutrisi. Tanaman ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang esensial bagi tubuh. Mengonsumsinya bukan sekadar memanjakan lidah, melainkan sebuah investasi bagi kesehatan jangka panjang. Perisai Melawan Peradangan dan Penyakit Kronis, salah satu kekuatan utama daun ketumbar adalah kandungan vitamin C-nya yang tinggi serta senyawa aktif yang berfungsi sebagai antioksidan kuat.

Para peneliti menemukan bahwa konsumsi rutin daun ketumbar dapat menekan peradangan (inflamasi) di dalam tubuh.Hal ini krusial karena peradangan kronis adalah akar dari berbagai penyakit mematikan, termasuk penyakit jantung, gangguan gastrointestinal, penyakit neurodegeneratif, hingga jenis kanker tertentu. Dengan meredakan peradangan, ketumbar secara tidak langsung membantu mencegah risiko penyakit autoimun. Harapan Baru bagi Penderita Diabetes dan Masalah Metabolisme, dalam sebuah studi penting yang dilakukan oleh peneliti Italia pada tahun 2023, ketumbar dinobatkan sebagai “makanan fungsional” yang berharga. Bioaktivitas ekstrak ketumbar dinilai mampu melawan obesitas, sindrom metabolik, dan diabetes. Bagi penderita diabetes, ketumbar menawarkan perlindungan ganda. Pertama, ia membantu mengontrol kadar gula darah yang tinggi. Kedua, ia memutus siklus peradangan yang sering dipicu oleh lonjakan gula darah tersebut.

Menurut penjelasan dari University of Utah, diabetes tipe 2 dan peradangan memiliki hubungan timbal balik yang berbahaya; satu kondisi memperburuk kondisi lainnya, yang pada akhirnya dapat memicu respons imun yang merusak saraf, jaringan tubuh, dan jantung. Terobosan Neurologis: Dari Epilepsi hingga Kecemasan, mungkin penemuan yang paling mengejutkan datang dari ranah neurologi. Dr. Geoff Abbott, seorang profesor dari U.C. Irvine, menjelaskan mekanisme unik pada daun ketumbar dalam menunda kejang epilepsi.Rahasianya terletak pada komponen spesifik bernama dodecenal. Senyawa ini bekerja dengan cara mengikat bagian tertentu dari saluran kalium di otak dan membukanya, sehingga mengurangi rangsangan berlebih pada sel (eksitabilitas seluler) yang memicu kejang. Penemuan ini membuka jalan bagi pengembangan obat antikonvulsan masa depan yang lebih aman dan efektif. Selain itu, ketumbar juga berpotensi menjaga kesehatan mental. Sebuah studi pada hewan menunjukkan hasil yang menjanjikan: ketumbar memiliki efek menenangkan yang mungkin setara dengan Valium dalam meredakan gejala kecemasan.

Meski demikian, para ahli sepakat bahwa penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk memvalidasi temuan ini.Jejak Sejarah Ribuan TahunManfaat ketumbar bukanlah tren sesaat. Sejarah mencatat rempah ini telah dikonsumsi setidaknya selama 8.000 tahun. Jejaknya bahkan ditemukan di makam Firaun Tutankhamun di Mesir, menandakan betapa berharganya tanaman ini bagi peradaban kuno.Di belahan dunia lain, University of Wisconsin mencatat bahwa ketumbar merupakan salah satu herbal tertua yang digunakan dalam ramuan tradisional Tiongkok, di mana ia diyakini sebagai salah satu kunci menuju umur panjang atau keabadian.Dengan tambahan sifat antibakteri yang dimilikinya, serta rasanya yang lezat, Dr. Abbott menegaskan bahwa tidak ada alasan untuk tidak menyertakan ketumbar dalam menu harian kita. Ia adalah paket lengkap: penyedap rasa alami sekaligus pelindung tubuh yang tangguh.