Bosan Rendang? Ini Cara Membuat Bistik Daging Sapi Cincang yang Gurih dan Empuk

Semarang (usmnews) – Bistik daging sapi bisa menjadi pilihan menu spesial yang tetap mudah dibuat di rumah. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan siraman saus gurih manis kental sangat cocok untuk hidangan keluarga.

Meskipun sering menjadi menu andalan di restoran bintang lima, hidangan ini sebenarnya sangat praktis. Oleh karena itu, penggunaan daging giling menjadi kunci utama agar tekstur masakan menjadi ramah anak dan cepat matang.

Berikut adalah resep lengkap serta tutorial mengolah bistik daging sapi empuk ala rumahan dengan bahan sederhana.

Bahan Utama Adonan Daging:

• 300 gram daging sapi giling segar.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang sampai halus.
• 25 gram tepung panir bertekstur halus.
• 1 butir kuning telur ayam.
• 1/2 sendok teh garam dapur.
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 1/2 sendok teh pala bubuk.
• 2 sendok makan margarin untuk menumis.

Bahan Kuah Saus Kental:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sendok makan kecap inggris.
• 4 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 50 gram kacang polong segar.
• 1/4 sendok teh garam dan merica bubuk.
• 1/2 sendok teh pala bubuk.
• 500 ml air kaldu ayam murni.
• 4 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 4 sendok teh air).
• 2 sendok makan margarin.

Sayur Pelengkap Saji:

• 200 gram kentang goreng potong.
• 2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api lalu rebus.
• 5 batang buncis, potong ukuran 5 cm lalu rebus.
• 2 buah tomat merah segar, potong dadu.
• 2 butir telur ayam rebus, potong menjadi beberapa bagian.
• 5 lembar daun selada segar.

Langkah dan Tutorial Memasak Hidangan:

Cara Membuat Saus Kental:

1. Langkah awal, lelehkan margarin di atas wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk.
3. Setelah seluruh bumbu merata sempurna, segera tuangkan air kaldu ayam ke dalam tumisan.
4. Selanjutnya, masak kuah hingga mendidih, lalu tuangkan larutan tepung maizena sebagai pengental rasa.
5. Akhirnya, aduk kuah sampai meletup-letup, masukkan kacang polong, aduk sebentar, lalu angkat wadah tersebut.

Cara Membuat Bulatan Daging:

1. Pertama-tama, campurkan daging giling, bawang bombay, tepung panir, kuning telur, dan bumbu halus ke wadah.
2. Selanjutnya, aduk adonan hingga kalis, lalu bentuk menjadi bulatan pipih berdiameter 10 cm.
3. Setelah itu, panaskan margarin di wajan datar, kemudian tumis adonan daging sampai matang merata.
4. Selain itu, tata selada, sayuran rebus, telur, dan daging di atas piring saji.
5. Terakhir, siram bistik daging sapi dengan kuah saus panas, lalu hidangkan bersama keluarga tercinta.

Baca Juga : Bumbu Meresap Sempurna, Ini Resep Sate Idul Adha Sebelum Daging Dibakar